荆楚网消息（楚天金报）（记者李芳通讯员珈菲）原定12月14日才对市民开放的食博会，因为市民太热情，不得不提前“开闸”。记者在食博会上发现，食品行业的走势、消费者的消费心理，都在悄悄出现变化。变化一：食品纷打绿色牌“来自长白山无污染的猴头菇”、“云南大理野生甜菊茶”、“贵州六盘水的荞饭”、“福建野生桂圆干”……就连常见的鸡蛋，也打出硕大的 “健康蛋”招牌。刘太婆和同伴每人买了一公斤野生桂圆干，她说：“虽然贵点，但吃起来放心。”食博会组委会称，今年参展的产品，60%都有绿色食品的标志。点评：民情就是商情。参展商猜准了顾客的心理：在商品极度丰富之后，人们开始追求绿色和健康。变化二：特色食品讲风味这几年，武汉人吃湖南产的腊肉要多一些，昨日，重庆某品牌的腊肉，特意在其展位打出了大幅说明，大谈重庆腊肉与湖南腊肉在选料、加工工艺和风味方面的不同，吸引了不少欲尝鲜的市民。而今年出现在食博会上的东北大米，也出现了不同的“家族”。点评：个性是商品的灵魂。本是特色食品的腊肉，也有天南地北不同的流派，突出个性，消费者的眼球自然被吸引过来。变化三：休闲食品玩概念小小的周村烧饼，外包装上醒目地印着：“创始于公元160年”，冲着这种文化味，胡小姐买了好几包烧饼；上海某公司推出的新型饮料，还分为男士饮品和女士饮品，大玩健康概念，也引来不少好奇的市民。点评：休闲食品品种浩如烟海，在口味上难以出新后，商家便在产品的历史、科技、文化含量上做起了文章，以此赢得消费者的注意。